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Entrées

Fricassée d'escargots

Au piment d'Espelette

25 €

Foie gras de canard mi-cuit

Et ses copeaux de truffe noire

35 €

Oeuf au plat

Assaisonné à la truffe sur lit de caviar

40 €

Plats

Filet de bœuf aux herbes

Accompagné de sa ribambelle de légumes

40 €

Parmentier de queue de boeuf

À la truffe noire sur sa purée de panais

35 €

Filet de turbot

Aux agrumes

44 €

Desserts

Paris-Brest

Revisité

18 €

Macaron au chocolat d'exception

Et glace à la vanille de Madagascar

22 €

Mousse au chocolat

Au piment d'Espelette et à la truffe noire

23 €